Bhut Jolokia njihet si "King Chilli"

Speci fantazmë, i njohur gjithashtu si bhut jolokia (shqip. 'piper Butan' në asamezisht), është një spec djegës hibrid ndërspecifik i kultivuar në Indinë Verilindore.Është një hibrid i Capsicum chinense dhe Capsicum frutescens.

Në vitin 2007, Guinness World Records vërtetoi se speci fantazmë ishte speci djegës më i nxehtë në botë, 170 herë më i nxehtë se salca Tabasco.Spec djegës fantazmë vlerësohet në më shumë se një milion Scoville Heat Units (SHU).Megjithatë, në garën për të rritur specin djegës më të nxehtë, djegësi fantazmë u zëvendësua nga speci Trinidad Scorpion Butch T në 2011 dhe Carolina Reaper në 2013.

Specat fantazmë përdoren si ushqim dhe erëz. Përdoret si në formë të freskët ashtu edhe në të thatë për të "nxehur" kerri, turshi dhe chutney.Përdoret gjerësisht në kombinim me mish derri ose peshk të tharë ose të fermentuar.Në Indinë verilindore, specat lyhen në gardhe ose futen në bomba tymi si një masë paraprake sigurie për të mbajtur elefantët e egër në distancë.Nxehtësia e fortë e specit e bën atë një element të përshtatshëm në ngrënien konkurruese me spec djegës.

Si të gatuajmë me speca fantazmë

Ata janë një nga specat më djegës në botë dhe po fitojnë popullaritet si një përbërës kuzhine.Nëse po kërkoni të shtoni pak erëza në gatimin tuaj, këtu janë disa receta që përmbajnë këtë spec Naga Jolokia:

• Copa specash fantazmë: Këto copa pule me madhësi një kafshatë janë të veshura me një brumë të zjarrtë të bërë me pluhur piper fantazmë dhe të skuqura në përsosmërinë e artë.Shërbejeni me salcë djathi bleu ose salcën tuaj të preferuar të zhytjes.
• Patate të skuqura specash fantazmë: Këto patate të skuqura të gatuara në kazan janë të mbushura me shije, falë shtimit të specave djegës.Ato janë perfekte për të ngrënë ose për t'u shërbyer së bashku me një sanduiç ose burger.
• Salcë djegëse me spec fantazmë: Kjo recetë kombinon nxehtësinë e specave djegës fantazmë me ëmbëlsinë e mangos, duke rezultuar në një salcë të nxehtë unike dhe të shijshme.Shtoni në pjatat tuaja të preferuara për një shije shtesë.
• Fermë me speca fantazmë: Përmirësoni fermën tuaj duke veshur një nivel duke shtuar pak pluhur djegës të kuq në përzierje.Ky version i shijshëm është i përsosur për zhytjen e perimeve, përhapjen në sanduiçe ose përdorimin e tij si salcë sallate.